＃蛋白杏仁豆腐花＃制作方法如下
材料：
南杏仁（半斤）
蛋白（四个鸡蛋）
豆腐花适量
冰糖适量
做法如下
1 南杏仁冲净。加入适量清水搅拌成杏仁汁，用密筛过滤。
2冰糖用清水煮溶， 将糖水倒进杏仁汁内。
3用大火将杏仁汁煲至将沸时， 调至中火，徐徐倒入已打匀的蛋白，同时用汤勺慢慢推匀蛋白，熄火。
4将蛋白杏仁糊盛入碗内，舀上豆腐花即可享用。
注意事项：将蛋白倒人杏仁汁的动作要缓慢，否则蛋白会黏成一团。杏仁即将溢出时要调至小火，否则杏仁计会起粗粒。
将蛋白杏仁糊用隔筛过滤，口感会更细腻、柔滑。
＃蛋白杏仁豆腐花＃制作方法如下
材料：
南杏仁（半斤）
蛋白（四个鸡蛋）
豆腐花适量
冰糖适量
做法如下
1 南杏仁冲净。加入适量清水搅拌成杏仁汁，用密筛过滤。
2冰糖用清水煮溶， 将糖水倒进杏仁汁内。
3用大火将杏仁汁煲至将沸时， 调至中火，徐徐倒入已打匀的蛋白，同时用汤勺慢慢推匀蛋白，熄火。
4将蛋白杏仁糊盛入碗内，舀上豆腐花即可享用。
注意事项：将蛋白倒人杏仁汁的动作要缓慢，否则蛋白会黏成一团。杏仁即将溢出时要调至小火，否则杏仁计会起粗粒。
将蛋白杏仁糊用隔筛过滤，口感会更细腻、柔滑。
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