＃鱼香肉丝＃里面没有鱼哦😀😀
做法如下：原料：猪里脊100克
料头：姜3克、蒜2粒、葱1条、红泡椒10克 辅料：莴笋50克或青尖椒半个、胡萝卜30克、、鲜木耳30克
【准备】：1、猪肉切细丝，猪肉用白糖1克、胡椒粉0.5克、生抽2克拌匀粘手，水一边加边抓均匀，加入蛋清10克拌匀，再加入干淀粉3克拌上劲封油，腌制15分钟
2、黑木耳摘根切丝，莴笋、胡萝卜切丝
3、蒜、姜、葱白、红泡椒切茸，葱青切葱花
4、调制鱼香汁：水80克、陈醋8克、生抽5克、白糖10克、干淀粉2克、绍酒5克搅匀
做法 1、锅入油，烧至3成油温（约90℃），肉丝滑油，变白捞起
2、小火爆香豆瓣酱和料头，放入肉丝和辅料同炒，调入鱼香汁，煮开入味收汁
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