陈皮甜面酱焖五花腩🐷
真心太好吃了🕺🏻💃🏻
@生活颜究所 原辅料 原料：鲜橙（一个） 五花肉（一斤）
味料：甜面豉酱（15克）蒜蓉（5克）姜蓉（5克）老抽（选放）水少许
腌料：糖（5克）油（5克）生粉（5克）蒜蓉，姜蓉，生抽
做法 1:鲜橙剥去皮，橙皮切去白色的瓤，用折小刀轻刮表面的“筋络”，以去除苦涩味;洗净。部分橙皮切条，部分剁成蓉
2：五花腩切成5毫米的厚片，加入糖和油拌匀，下生粉拌匀，加入蒜蓉、姜蓉和生抽，拌匀。
3：开火烧热砂锅，下油，倒入蒜蓉和姜蓉
4：爆香五花腩片，炒至五花腩片六七成熟，下橙皮条和甜面豉酱，拌匀后转为中火，焗三四分钟。
5：下橙皮蓉，拌匀后加入老抽，调小火，盖上盖4分钟。
6：倒入适量生粉水，拌匀，熄火焗一会即可享用
贴士 橙皮瓤除了有苦涩味外，它会如海绵般吸收其他材料的味道，故要切去。
五花腩不能切得太薄或太厚，太薄焖煮时会散开，太厚则会太韧，不好嚼。
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